Gesetzlich vorgeschrieben sind auch einige Telemetriedaten, nicht nur Notfallmeldungen.
In China selbst muss ein neues Auto fast sämtliche Daten (wie z.B. Geschwindigkeit, Bremsdruck, ...) jede Minute an die Regierung senden. Zum Glück ist das in der EU (noch) nicht so umfangreich, aber ich vermute dass die chinesischen Hersteller das (vielleicht aus Gewohnheit oder Datensammelinteresse) hier trotzdem tun.
Das was Du "unterbinden" kannst ist der Zugriff auf diese Daten von Dir selbst mit Deiner Handy-APP, sonst nichts.